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玩不起了?海底撈宣佈取消大學生6.9折優惠

http://finance.sina.com   2019年09月26日 23:04   北京新浪網

  原標題:大學生再也吃不到6.9折的海底撈了! 來源:每日經濟新聞

  每經編輯 盧祥勇 王嘉琦    

  以前,以服務態度好著稱的海底撈是大學生聚餐的理想去處,因爲在週一至週日的多個時段都可以享受6.9折優惠。按消費300元計算,打完折只需付207元。

  圖片來源:大衆點評截圖

  但海底撈近日宣佈,10月1日後取消6.9折優惠,取而代之的是工作日7.5折和週末8.8折優惠,並且把時間限定在深夜至凌晨。大學生們紛紛表示,大學裏有門禁,大半夜打折誰去吃?海底撈玩不起了嗎?

  圖片來源:每經記者劉玲 攝

  海底撈確實壓力不小。上半年,海底撈增長強勁,收入116.95億元,同比增長59.3%,但存在翻檯率、同店銷售增長率持續下滑的趨勢。店鋪數量快速增長的同時,成本也水漲船高,原材料成本同比上漲增長59.9%,員工薪資同比增長65.8%。近期,國金證券發佈了多篇對海底撈的看空報告。

  海底撈取消大學生6.9折優惠

  之前,海底撈麪向的大學生6.9折優惠是週一至週日通用的,具體打折時間爲:

  週一到週五每天14:00-17:00,以及22:00到次日7點;

  週六週日爲深夜零點至早上7點;

  週末兩天早上9點至深夜零點,可享受8.8折優惠。

  海底撈此舉可謂一舉多得,不只討好了大學生羣體這個未來的消費主力,還完美地將各個用餐時間合理利用起來。對餐飲企業來說,翻檯次數當然是越多越好。

  但10月1日後,海底撈將政策修改爲週一到週五的22:00到次日的7:00大學生可享受7.5折優惠,而週六週日的22:00到次日的7:00,只能享受到8.8折優惠。相當於取消了下午場的優惠,只有午夜場了,並且優惠力度也有所降低。

  對上述變動,每經小編(微信號:nbdnews)從海底撈門店處也獲得了證實。

  大學生們紛紛表示,海底撈不知道中國的大學有門禁制度嗎?

  由於大學城一般都不在市中心,而海底撈一般都開在繁華商業區,有6.9折的時候,學生羣體才熱衷於從較爲偏僻的大學城去“市中心”在海底撈聚餐一次。但改爲午夜場後,深夜出行沒有公共交通,一來一回成本不低,此外女學生們還需要擔心安全因素。學生羣體屬於價格敏感型客羣,他們認爲,經過這次調整,海底撈可能是在變相趕客。

  海底撈的擴張壓力

  去年9月26日,海底撈在港交所上市,截至發稿,股價報33.35港元,下跌1.33%。相比年初的每股17.11港元,海底撈今年以來漲幅超過90%。

  8月20日晚間,海底撈發佈半年報,2019年上半年集團收入116.94億元,同比增長59.3%;營業利潤9.12億元,同比增長40.89%;公司股東應占利潤9.11億元,同比增長40.92%,新開餐廳130家,門店總數增至593家。

  半年新開上百家店,相當於平均1.4天就有一家新店開業。店鋪數量的快速增長,也使得海底撈的成本水漲船高。在成本費用上,原材料成本同比增長59.9%;同期海底撈員工薪資合計36.5億元,同比增長65.8%。

  9月19日,一則“海底撈店長月薪12萬”的消息曾刷屏。一份券商電話會議紀要顯示,海底撈店長固定月薪約在35000元左右,通過培養徒弟店長來提成,店長通過徒弟店長提成的部分約佔徒弟店淨利潤的3%以上。海底撈爲三級分銷模式,店長可以提成徒弟店和徒孫店的淨利潤,算上提成部分,海底撈店長月薪約能達到10萬~12萬元。

  此外,儘管海底撈財報數字亮眼,卻暗含翻檯率、同店銷售增長率持續下滑的問題。數據顯示,今年上半年,海底撈的翻檯率自2017年起再創新低,從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天;同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。其中,三線及以下城市的同店銷售增長率爲12.5%,超過一線、二線城市的3.3%和1.9%。

  圖片來源:國金證券研報截圖

  由此可見,海底撈目前面臨着規模擴張和成本增加的矛盾。

  7月15日,國金證券發佈名爲《海底撈:1H19運營表現穩定,但市場預期過高》的研報。在研報中,國金證券指出,(海底撈)門店實際展業和運營情況與市場假設存在一定預期錯位,將海底撈的評級從“增持”改爲“減持”,目標價降至23.23港元。在國金證券看來,目前海底撈股價隱含市場對公司未來三年50%-60%的淨利潤複合增速預期很難達到。

  國金證券給出的理由有三點,一是門店拓展加速,但小型門店佔比提升;二是一線城市客流量出現分化。一線城市由於門店網絡擴張明顯,拉新的邊際效應在降低;三是低線城市紅利仍在,但持續性尚待驗證。

  8月26日,國金證券再次發佈看空報告,維持對海底撈的減持評級,將目標價調至25.52港元。

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