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肯德基今日将测试推出素食炸鸡 吸引“瘦身”顾客

http://finance.sina.com   2019年08月27日 05:42   北京新浪网

  新浪科技讯 北京时间8月27日晚间消息,据外媒报道,肯德基(KFC)母公司百胜餐饮集团今日宣布,从本周二起,将与Beyond Meat公司合作,在亚特兰大一肯德基餐厅测试推出素食炸鸡。

  这项测试将肯德基成为美国第一家推出素食炸鸡的全国性快餐连锁店,击败了Popyes和Chick-fil-A等竞争对手。Beyond Meat公司已成立十年,主要生产肉类的素食替代品,其所生产的人造肉的主要原料为非转基因的豌豆蛋白。

  肯德基表示,从当地时间8月27日起,亚特兰大一肯德基餐厅将测试以油炸植物为主的鸡块和无骨鸡翅,它们统称为“Beyond Fried Chicken”。客户当天会获得免费样品,肯德基会要求他们提供反馈。

  Beyond Fry Chicken将与鸡肉在相同的煎锅中烹饪,这可能并不算是坚持严格的素食或纯素饮食。肯德基表示,他们的目标顾客主要是那些试图减少肉类摄入量的人们。

  报道称,数月以来,肯德基一直在考虑推出纯素食炸鸡。虽然肯德基美国分部负责人凯文·霍奇曼(Kevin Hochman)今年5月曾在一次采访中表示,肯德基没有任何测试素食替代品的计划,但他却安排了与几家主要供应商的会议,以了解更多关于“无肉”肉类的信息。

  肯德基还称,将评估顾客的反馈意见,以帮助决定下一步行动。如果决定进行更广泛的测试,或者最终在全国范围内推出此类产品,相信会吸引更多的美国顾客到肯德基餐厅亲自尝试。

  最近几个季度,面对来自Chick-fil-A和其他本土对手的激烈竞争,肯德基的大部分增长来自其国际业务。例如,中国市场占到了其销售额的27%,而美国约占17%。在经历了五年的复苏之后,肯德基预计其美国餐厅的年净收入将实现自2014年以来的首次增长。到2018年底,肯德基在美国的门店数量逾4000家。(李明)

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