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“無糖可樂”真的0熱量嗎?可以放開喝嗎?

http://finance.sina.com   2020年07月30日 18:44   北京新浪網

  來源:營養師顧中一

  太長不看版 :

  可以看作零熱量。

  甜味劑、咖啡因和磷對身體也是有影響的,好在健康人一天喝兩三瓶影響也不太大。

  最好還是喝白水,不喝任何甜味飲料。

  目前市面上的普通碳酸飲料含糖量很高,約8%-11%,小小一瓶飲料可能就達到甚至超過了每日建議的添加糖的攝入量(根據《中國居民膳食指南(2016)》建議,每天攝入糖不超過50g,最好控制在約25g以下,而一杯250ml的經典可樂約含30g糖)。

  長期過多攝入添加糖可增加齲齒、肥胖及其他多種慢性病的風險,而可樂等碳酸飲料也因此而飽受詬病。

  於是科學家們和食品生產商又將目光放到了甜味劑上,然後各種“無糖可樂”問世了。

  無糖可樂熱量爲0嗎? 

  事實上,無糖可樂的熱量並非真的爲0,只是很低,在國家規定需要標註的營養成分表上可以忽略不計。

  這主要歸功於各種甜味劑,例如零度可樂中的阿斯巴甜、安賽蜜(大陸配方的零度可樂還有蔗糖素)等等。

圖片來源:作者提供圖片來源:作者提供

  爭議較多的甜味劑 — 

  ‘阿斯巴甜’安全嗎? 

  阿斯巴甜是一種人工合成的甜味劑,目前使用歷史已經快有40年了,有關它的爭議比較多,但很多權威醫學機構都是認爲他是安全的。

  在2005年的時候,曾經有一項動物實驗認爲非常高劑量的阿斯巴甜,可能導致大鼠出現淋巴瘤和白血病。

  但是在後來已有很多更高質量的流行病學的研究,都認爲含阿斯巴甜的飲料喝了之後與淋巴瘤、白血病、腦癌等等都沒有什麼關係。

  當然,這個安全也是有限量標準的。如果按照歐洲食品安全局2013年的阿斯巴甜標準,是每公斤體重40毫克,一個60公斤的人差不多一天就是上限2.4克。

  考慮到我們國家對於食品添加劑的限量標準是每公斤0.6克,你喝12罐阿斯巴甜達到了上限的飲料也沒有超標。

  除了‘阿斯巴甜’,很多權威機構如國際食品法典委員會、歐洲食品安全局、美國食品藥品監督管理局、澳大利亞新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等機構,他們都認爲這類經批准使用的甜味劑如果按標準使用,不會對人體健康造成危害。

  中國相關的食品添加劑的標準中也有對甜味劑的種類以及使用範圍的要求。

  所以這個角度來說,安全性是沒有問題的。

  按照哈佛大學公共衛生學院學者的觀點,你可以把這些用甜味劑的食品看作是過渡到更健康飲食中的一個階段性的替代物,可以靠他們逐漸養成更健康的飲食習慣,而不是完全拒絕。

圖片來源:Pixabay圖片來源:Pixabay

  無糖雖好,也不能貪杯

  雖然目前一些甜味劑的安全性沒有問題,但不代表就可以把這類無糖飲料當水喝。

  飲料中除了甜味劑外還有其他成分,過量攝入同樣產生危害。

    磷酸含量高,影響礦物質吸收利用

  與經典可樂一樣,無糖可樂中磷酸含量也很高,而過多攝入磷會影響鈣吸收,鐵、錳和鋅等礦物質的利用也會受到干擾。

  可樂造成鈣磷失調從而影響骨骼健康目前還只是一種理論假說,其相關性及因果關係尚待驗證。因爲機體鈣磷平衡不僅僅與攝入量有關,還受到體內其他多種激素的調節,例如甲狀旁腺激素等。

  此外,骨骼健康還與運動、其他營養素攝入、其他疾病等因素有關。

  因此,目前只能懷疑過量攝入碳酸飲料有可能提高患骨質疏鬆的風險,但並沒有切實證據。

圖片來源:123RF圖片來源:123RF

  |  大量攝入咖啡因可能造成不適

  此外很多可樂中都含有咖啡因(除非是無糖脫因可樂),例如以330ml聽裝可口可樂爲例,經典可樂和零度可樂中含有32mg咖啡因,健怡可樂含有42mg咖啡因。

  大量攝入咖啡因可能加速鈣流失、導致呼吸加快、失眠、煩躁、頭痛、胃部不適等症狀。

  特別是在服藥期間,咖啡因還會與很多藥物相互影響。

  建議一般正常成年人,每天攝入不超過400mg的咖啡因是安全的。

  對於兒童、青少年和孕婦,每天的咖啡因攝入最好控制在200mg以內。如果有飲用咖啡或濃茶的習慣,更要注意控制可樂的攝入。

圖片來源:Pixabay圖片來源:Pixabay

  |  喝了容易飽

  碳酸飲料會帶來一定飽腹感,正常情況下人每天的食量比較穩定,多喝了碳酸飲料就可能會減少其他食物的攝入。

  長此以往也可能導致其他營養素的缺乏而出現各種營養相關疾病,不過換一個角度來說,喝這類飲料也是有助於減肥的。(一些飲料相關機構贊助的臨牀試驗是這樣的結果)

  其實每個人的飲食、運動、疾病等情況都不一樣,所以關於個人攝入量的問題,只能說如果一定要在普通可樂和無糖可樂中二選一,那麼還是選擇無糖可樂,但仍然建議儘量少喝。

  最好的選擇 

  如果你要說最好的選擇,那自然就是不要喝任何的含糖飲料和有甜味的飲料,直接喝白水,這是最健康的。

  另外像是什麼沒有甜味的咖啡、茶飲料、蘇打水也都不錯。

  P.S。我本人喝零度可樂會有明顯不適,所以還是要因人而異。 

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